Puding Brownies

Saya termasuk sangat jarang membuat eksperimen puding. Biasanya juga membuat puding dari versi yang dijual di toko, yang tinggal menambahkan air atau susu cair. Namun karena saya penggemar brownies dan melihat ternyata ada yang namanya puding brownies, akhirnya penasaran juga untuk membuatnya.
Dari hasil browsing di google, puding brownies ini biasa disebut juga puding coklat roti tawar. Untuk eksperimen kali ini, saya menggunakan resep dari catatan-nina. Sedangkan untuk resep vla-nya, saya juga menggunakan resep vla ala kfc dari catatan-nina juga. Berikut ini kutipan resep puding brownies:

Bahan :
3 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
500 ml susu cair
200 ml air
1 bungkus (7 gr) agar-agar plain atau coklat
100 gr gula pasir 
75 gr dark cooking chocolate, lelehkan
sejumput garam

Pelengkap :
Vla
Kacang-kacangan

Cara Membuat :
1. Blender roti tawar dengan sebagian susu hingga halus. Sisihkan
2. Dalam panci, letakkan bubuk agar-agar, garam dan gula, aduk hingga rata.
3. Tambahkan air, susu dan roti tawar. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
4. Masak di atas api sedang sambil diaduk kemudian tuang DCC leleh. Masak hingga mendidih, matikan api.
5. Tuang di loyang atau cetakan yang sudah dibasahi air. Biarkan uap panasnya hilang
6. Sajikan setelah didinginkan dalam kulkas

Berikut ini kutipan resep vla ala kfc:

Bahan Vla ala KFC
1 kaleng susu evaporated F&N
200 ml susu UHT plain
6 sdm gula pasir
2 sdt maizena + 2 sdt tepung custard
1/2 sdt vanilla

Cara membuat: 
- Campur semua bahan kecuali gula pasir. Aduk rata hingga tidak bergerindil dan saring bila perlu.
- Tambahkan gula dan masak hingga meletup-letup.
- Angkat dan dinginkan. 

Ini dia hasil eksperimen puding browniesnya:
Membuat puding memang jauh lebih mudah daripada membuat cake ataupun dessert lainnya. Saya suka dengan puding brownies ini. Teksturnya yang lebih padat (karena penggunaan roti tawar), berbeda dengan tekstur puding pada umumnya. Rasanya yang lebih coklat banget (karena pakai dark cooking chocolate), nyumm, enak banget 👍

Comments