Cinnamon Rolls (finally succeeded)

Entah sudah berapa kali saya mencoba membuat cinnamon rolls dengan berbagai resep, selalu gagal (alias keras). Namun tidak rela untuk menyerah begitu saja, karena cinnamon rolls ini merupakan salah satu makanan favorit saya (thanks to delicious saint cinnamon). Ternyata di ig tintinrayner ada resep cinnamon rolls, dan uniknya adalah salah satu bahannya ada whipping cream bubuk. Hmm, worth to try. Alhamdulillah, akhirnya sukses juga buat cinnamon rollsnya *terharu. Sekaligus saya mencoba menggunakan mixer dgn hook yg spiral untuk membuat adonannya menjadi kalis elastis. Ini dia penampakan cinnamon rolls yang walaupun sudah dingin tapi tetap empuk (so happy):

Berikut ini kutipan dari resepnya tintinrayner:

Bahan:

200 gr Tepung Cakra 

45 gr Tepung Segitiga

15 gr Susu Bubuk

40 gr Gula Pasir

6 gr Ragi Instant

180 cc (Campur 1 Telur utuh+20gr Whipcream Bubuk+Susu cair sampai mencapai 180gcc)

30 gr Butter

2 gr Garam

Filling:

Cinnamon powder/kayu manis bubuk

Kismis

Gula Palem

1.Mixer/uleni semua bahan kecuali butter+garam sampai mulai kalis

-- Masukkan butter+garam terus uleni/mixer sampai kalis elastis lembut

Note: Tuang cairan pelan2 ya kalo dirasa uda cukup,stop yaa supaya ga kelembekan

2.Gilas Adonan,pipihkan berbentuk persegi panjang lalu oles butter tipis2,taburi gula palem+kismis+cinnamon bubuk,Gulung dan potong2 seperti di foto

3. Susun di loyang dan beri jarak,diamkan sekitar 1 jam/sampai mengembang 2x lipat,oles dengan eggwash

4.Oven dengan suhu 180 derajat sekitar 25 menitan

untuk eggwash, saya menggunakan 1 kuning telur + 1 sdm susu cair. ovennya menggunakan api bawah dan atas with fan.