Bumbu Kacang Siomay

Akhirnyaaa, berakhir juga penantianku. Setelah sekian tahun mencari dan mencoba resep-resep bumbu kacang siomay yang rasanya mirip dengan versi abang-abang. Resep ini milik dari @andinskitchen. Proses membuatnya sangat mudah dan tidak butuh waktu lama. Ini dia penampakannya. Seisi rumah sudah mengiyakan bahwa rasanya mirip dengan bumbu kacang siomay abang-abang (yipiee).

Berikut ini kutipan resepnya:

Bahan :

300 ml air

Secukupnya air jeruk limau

Secukupnya minyak goreng

.

Bahan goreng (goreng sampai matang) :

143 gr kacang tanah

2 siung bawang putih utuh

6 buah rawit merah goreng

8 buah cabai merah keriting goreng

.

Bahan perasa :

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 sdm gula aren sisir

3 sdm kecap manis

Larutan asam jawa (1/2 sdm mata asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air)

1 sdt garam

.

Langkah :

Blender bahan goreng dengan air. Lalu masukkan ke wajan bersama bahan perasa dan minyak secukupnya untuk menumis lalu nyalakan api. Masak hingga kacang terasa matang menyatu dengan bumbu, mengental, mengeluarkan minyak kemerahan, juga mendidih. Tes rasa, bila dirasa terlalu kental bisa tambahkan sedikit air dan didihkan kembali. Lakukan tes rasa lagi. Beri air jeruk limau, aduk lalu matikan api.